Soy relativamente nuevo en la comunidad, y he visto varios posts tuyos sobre lo mismo; creo que no has encontrado la respuesta correcta. Trataré de responderte lo mejor que puedo...

Bien...si quieres hacer PKG's de una forma fácil y sencilla, descarga RAW GAMES INSTALLER; es una aplicación para Windows, que te modifica automaticamente el Eboot, te lo empaqueta, y te lo firma ya sea para 3.41 o 3.55 -Sólo requieres tener el juego de PS3 en la PC; además el programa copia las carpetas adicionales (TROPDIR, etc) y el ICON0 del juego (El ICON1.PAM y la PIC1.PNG deberás agregarlos tú en la entrada respectiva del juego dentro de la carpeta game del hdd, para que se vea el acceso más "original" desde el XMB). 

Ahora, NO TODOS LOS PKG VAN; depende del eboot.bin del juego y de la instalación interna oficial del mismo. (Algunos Eboot.bin, no pueden convertise en self, algunos juegos se instalan oficialmente en la carpeta donde precisamente esta tu PKG, y reescriben algunas cosas, inutilizandote el acceso). Es más que conveniente, "conseguir" de algún lado PKG's "especiales" que han sido realizado por gente obsesionada por la ejecución de X juego por tal método -Por ejemplo, después de tratar más de 3 horas en la modificación de un .BIN de Read Dead Redemption y casi dejar de lado el "proyecto", en tan solo 15 minutos en Google, encontré un PKG PERFECTO del juego; hecho por alguien con mayor paciencia y conocimiento que yo).

Un saludo.