Solo en las Consola de Segunda Mano.
Las PS3 que se pueden downgradear son:

-PS3 Fat (las gordas, la mas grande): Todas, pero solo se venden usadas, y casi siempre vienen con un defecto o en mal estado.

-PS3 Slim (Las medianas, vienen después de la Fat, es un 25% mas chicas que las Fats), solo los modelos: CECH20XX, CECH21XX, CECH251X. El CECH250X hay veces que se pueden y otras que no. Si la consola de adquirió después de abril del 2011 entonces no se puede.

PS3 Súper Slim (Las mas pequeñas, son un 50% mas pequeñas que la FAT y un 25% mas chica que la Slim. Se ve mas tecnológica que las otras consolas y es mucho mas elegante, la disquetera se abre hacia al lado como una tapa [Los otros modelos son con Traga Disco, como las radios de los autos], Son muy recientes): NINGUN modelo se puede Downgradear.

Aquí están las imágenes de los 3 Modelos para que no te confundas. Aunque las Slim son (pequeñas), igual son muy grandes, mas que la PS2 Fat.

FAT: http://images01.olx.cl/ui/11/26/43/1308090592_216142343_1-Co... (Aunque parece pequeña, yo la vi de verdad y es enorme quede sorprendido)

SLIM: http://img.vidaextra.com/2009/08/ps3-slim-001.jpg (Es un poco mas grande que la imagen, pero igual se diferencia la carcasa de una Fat y una Slim)

SUPER SLIM: http://images.vg247.com/current//2012/09/20120919_ps3_super_... (Se nota mucho el cambio, parece traída del futuro)

Saludos