Buenas compa 

La ps3 no se puede actualizar atraves de multiman, sólo los juegos se pueden actualizar o el propio homebrew Multiman. Para actualizar te recomiendo que descargues vía pc el cfw 4.82 que más te guste de los últimos sacados hasta la fecha y a su vez también el multiman4.82base más reciente. No perderás los juegos ni nada que puedas tener instalado en el hdd interno. 

Cuando actualices de forma manual recuerda no tener ningún juego físico dentro del lector así como desactivar la conexión a Internet.

Un saludo